Free Shuttle from Brussels Midi Station upon request
Check In Date:
 |
 |
 |
  |
 |
|
 |
MENU |
 |
 |
 |
 |
|
VOORGERECHTEN
|
|
De Chef rundstartaar, Kappertjes Bladen, Bio Kwartelei Dooier
Noordzeegarnaalen Kataifi, Komkommermos, Gele Tomaatjes met Mastiha
Rode tonin en Zwaardvis Mozaïek, Vinaigrette met Amchoor
Variaties van Noorse semigerookte Zalm, Sorbet van Kalamansi, Brusselse Honing Espuma
gegrilde Gamba's, Avocado Tartaar met Gember, Koriander en groen Limoen
|
8€-15€ |
|
SOEPEN
|
|
Spinaziesoep, Geitenkaas Tempura, Yuzu Parelen
Citreongras Soep, zwarte Sesam, Snoepje van Kip met Malagasy Peper
|
7€-13€ 8€-14€ |
|
VEGETARISCH
|
|
Vragen aan de Chef
|
|
VISGERECHTEN EN ZEEVRUCHTEN
|
|
Gebraden Kabeljauwfilet “à la Polita” met een Fricassée of Artisjokken, Wortelen en Citroensap
Zeekreeft Ravioles in zijn Sap, Tomaten Caviar, Tasmania Peper Bladen
Saltimbocca van Zeebaars, Spianzie Spuiten, Venkel Confit, Malagousia Wijn Saus
"Meunière" Zeetong met rode Biet Boter, Aardappelen met Peterselie
Suggestie de Visserij van de Dag (vragen aan de Chef)
|
14€-26€
15€-27€ 16€-28€
32€
|
|
VLEESGERECHTEN EN GEVOGELTEN
|
|
Kipfilet gevuld met Tomaten en Burratakaas, Pimpernooten Pesto, Mousseline van Basilicum
Lamsribstuk met Nat van Knoflook Bladeren,Aubergines Trilogie, Polenta met Taleggio
Kalf Tournedos "à la rossini", witte Asperge van Mechelen
Filet Pur van Ashdale Rundvlees, Groenten Mix, Espelette Pepersaus
T-Bone Steak "à la Tsiknakos" (minimum voor 2 personen vanaf...
|
14€-26€
17€-29€
19€-31€
20€-33€
85€
|
|
DESSERTEN
|
|
Pajottenland Appelen en Szechuanpeper Tarte Tatin, Vanilleijs van Madagascar
Aardebeien en Jeneverbessen Koude Soep, verse Munt Sorbet
Trilogie van Sorbets van Meesterglacier Samuel Droeshaut, Snoepgoed van gekonfijt FruitBeignets Beignets Loukoumades, Speculoos Zandtaartje met Kaneel Halvas van Gojibessen, pecannoten en honig, Açai Mousse Huisgemaakt Moelleux van Chocolade Tonka, Yoghurtijs met Vijgen Palet van Selectie Verfijnde Kazen, Gedroogden Fruit Salade |
12€
12€ 13€ 13€
14€
15€ 9€-16€ |
|
BE LELLA DESIGN MENU - 32€
|
|
Kataifi van Noordzeegarnaal, Komkommermousse, Gele Tomaatjes in een Liqueur van Mastiha
Gebakken Kabeljauwrug “à la Polita” (Artisjokken, Wortelen en Citroensap) Beignets Loukoumades, Speculoos Zaandtaartje met Kaneel |
|
BE SPRINGTIME MENU - 37€
|
|
Rode Tonijn en Zwaardvis Mozaëk, Vinaigrette met Amchoor
Lamsribstuk met Nat van Knoflook Bladeren, Aubergines Trilogie, Polenta met Taleggio
Aardbeien en Jeneverbessen Koupe Soep, verse Munt Sorbet
|
|
BE SPECIAL MENU
|
|
|
|
BE SLOW FOOD TASTING MENU - 79€ for 7 services with selected Wines
|
|
Volgens de Suggesties van de Chef-Kok Nicholas Tsiknakos
|
