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Be Lella … à la Carte

RESERVATION
delta guide
gaultmillau
euro toques
michelin

 

ENTREES

 

Tartare de Bœuf à la Façon du Chef, Feuilles de Câpres, Jaune d’Œuf de Caille Bio
Kataifi de Crevettes du Nord, Mousse de Concombre, Tomatines jaunes à la Mastiha
Mosaïque de Thon rouge et d'Espadon, Vinaigrette à l'Amchoor
Variations de Saumon Norvégien semi-fumé, Sorbet de Kalamansi, Miel de Bruxelles
Gambas grillées, Tartare d'Avocat au gingembre, Coriandre et Citron vert

8€-15€
9€-17€
11€-18€
12€-19€
13€-20€

 

SOUPES

 

Velouté d'Epinards, Tempura de Fromage de Chèvre, Perles de Yuzu
Soupe à la Citronnelle, Sésame noir, Bonbon de Poulet à la Coriandre et Cumin
 7€-13€
8€-14€

 

VEGETARIENS
 
Demander au Chef
 
  

 

POISSONS ET FRUITS DE MER
Rôti de Dos de Cabillaud “à la Polita” avec une Fricassée d’Artichauts, Carottes, Jus de Citron
Ravioles de homard dans son Jus, Caviar de Tomates, Feuilles de Poivre de Tasmanie
Saltimbocca de Loup de Mer, Pousses d'Epinards, Confit de fenouil, Sauce au Vin Malagousia
Sole "Meunière" au Beurre de Betterave, Pommes de Terre persillées
Suggestion selon la Pêche du Jour (demander au Chef)
 
14€-26€
15€-27€
16€-28€
        32€

 

 

VIANDES ET VOLAILLES

 

Filet de Poulet farci aux Tomates et Burrata, Pesto de Pistaches, Mousseline au Basilic
Carré d’Agneau au Jus de Feuilles d'Ail, Trilogie d'Aubergines, Polenta au Taleggio
Tournedos de Veau "à la Rossini" revisité, Asperges blanches de Malines
Filet Pur de Boeuf Ashdale, Gargouillou de Légumes, Sauce au Piment d'Espelette
Côte à l'Os "à la Tsiknakos"         (minimum pour 2 personnes à partir de...  
14€-26€
17€-29€
19€-31€
20€-33€
        85€

 

 

DESSERTS

 

 

Tarte Tatin aux Pommes de Pajottenland et Poivre Sichuan, Boule à la Vanille de Madagascar
Soupe froide Fraises et de Baies de Génevrier, Sorbet à la Menthe fraîche
Trilogie de Sorbets du Maître Glacier Samuel Droeshaut, Douceurs de Fruits confits
Beignets Loukoumades, Sablé au Spéculoos Dandoy à la Cannelle
Halvas de Baies Goji, Noix de Pécan et Miel, Mousse d'Açai
Moelleux Maison au Chocolat Tinori, Crème glaçée au Yoghurt et Figues
Palette d’une Sélection de Fromages affinés, Macédoine de Fruits secs, Pains d'Epices Dandoy
12€
12€
13€
13€
14€
15€
9€-16€

restaurant be lella

 

Tous nos plats sont préparés avec de l’Huile d’Olive Extra Vierge de la région de Laconie
dans le Péloponnèse, issue d’une petite production familiale.                  
De plus, nous privilégions les produits de saison de culture biologique ou provenant des terroirs et fermes belges.

Quelques Fournisseurs du Restaurant Be Lella:

Viandes et Volailles:  Van Engelandt
Poissons et Crustacés:  Poissonnerie Pesca Viva
Fruits et Légumes:  Restofrais et Coprosain (Coopérative d’Agriculteurs)
Fromages:  Charlie Uyttendaele, Maître Fromager de « A la Petite Vache »
Produits Laitiers:  Maison Gaston Lobet ( Fournisseur de la Cour Royale de Belgique )
Maître Glacier:  Samuel Droeshaut
Artisan Chocolatier :  Pierre Marcolini
Pains:  Cook & CO

  

restaurant

 

 

BE LELLA DESIGN MENU - 32€

 

Kataifi de Crevettes du Nord, Mousse de Concombre, Tomatines jaunes à la Liqueur de Mastiha
Rôti de Dos de Cabillaud “à la Polita” (Artichauts, Carottes, Jus de Citron
Beignets Loukoumades, Sablé de Spéculoos Dandoy à la Cannelle

 

BE SPRINGTIME MENU - 37€

 

Mosaîque de thon rouge et d'Espadon, Vinaigrette à l'Amchoor
Carré d'Agnau au Jus de feuilles d'Ail, Trilogie d'Aubergines, Polenta au Taleggio
Soupe froide de Fraises et de Baies de Génevrier, Sorbet à la Menthe fraîche

 

BE SPECIAL MENU

 

 

BE SLOW FOOD TASTING MENU - 79€ for 7 services with selected Wines

 

Selon les Suggestions du Chef Nicholas Tsiknakos
 
 

be lella

 

 

resto